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Für excel habe ich eine Tabelle erstellt, mit der sich schnell ein Backrezept für euer Brot erstellen läßt. Die Tabelle enhält in den Zellkommentaren Entscheidungshilfen zu TA, Hefemenge und Reifezeit.
Mit eigenem Beispiel.

Mischbrot_Backrechner.xls

Das erste Brot mit dem Backrechner. Mischbrot mit 80 % Roggen, frei geschoben.





Und es schmeckt verdammt gut